Aamanns 1921 ligger i Indre By i København og er Aamanns' gastronomiske flagskib. Her forenes klassisk dansk smørrebrødshåndværk med moderne gastronomi og sæsonens bedste økologiske råvarer.
Restauranten er kendt for sine kreative fortolkninger af traditionelle danske retter, hvor smag, tekstur og kvalitet er i fokus. Menuen byder blandt andet på moderne smørrebrød, hjemmelavede specialiteter og nøje udvalgte råvarer, der hylder det danske køkken.
De stemningsfulde lokaler er inspireret af klassisk dansk design og kirkerummets arkitektur med høje lofter, håndlavede bænke og store lysekroner. Sammen med den centrale beliggenhed gør det Aamanns 1921 til et oplagt valg for både frokost og middag i København.